咨詢熱線:0931-5117055??0931-5117066?
seo

當前位置:首頁 > 新聞中心 > 行業資訊

最簡單的7種蛋糕甜點制作小妙招

發布時間:2019-06-22 點擊量:載入中...

一、瑪格麗特餅干


原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,無鹽黃油100克,糖粉40克,熟蛋黃2個,鹽1克。


1.黃油室溫軟化,雞蛋煮熟備用。


2.軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發。


3.把煮熟的雞蛋剝掉外殼,小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎,篩出細碎的蛋黃屑。


4.玉米淀粉和低筋面粉混合過篩,與打發的黃油一起拌至無干粉。


5.用手捏成面團放入保險單中,按癟放入冰箱冷藏1小時左右。


6.從冰箱取出冷藏好的面團,10克/個搓成小圓球,排入烤盤中,用食指按出小坑。烤箱預熱170度,放入中層,烘焙約15分鐘即可。


二、蔓越莓餅干


原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黃油75克、全蛋液15ML。


1.原料備用,蔓越莓干切碎


2.黃油軟化后,加入細砂糖 ,攪拌均勻,加入雞蛋液,攪拌均勻


3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,攪拌均勻,成為面團


4.把面團倒手保鮮袋內,整形成寬約6厘米,高約4厘米的長方體


5.入冰箱冷凍一小時左右,切成厚0.7厘米的片,均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內


6.烤箱預熱170度,烤20分鐘左右,表面成微黃即可




三、芒果蛋撻


原料:撻皮數個、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個、低筋粉7克 、 芒果數個。


1.準備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用,芒果洗凈,從中間切開


2.用刀在果肉上,劃十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷凍蛋撻皮內


3.果肉平均的放入所有的撻皮內,淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內


4.一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化,放涼的撻水,放入兩個蛋黃


5.篩入低筋面粉,攪拌均勻


6.撻水過篩,倒入撻皮內,8-9分滿,烤箱預熱220度,20分鐘,倒數第二層烤好即可


四、面包布丁


原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、雞蛋2個、糖25克、杏仁片


1.牛奶和淡奶油混合


2.加入白糖,微波30秒左右再攪拌一下,確保糖融化,不行可再微波10秒左右


3.吐司撕成丁放入烤碗中,雞蛋2個打散成蛋液


4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中,攪拌均勻,將混合液過篩


5.過篩后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片


6.入預熱180的烤箱,烤20分鐘左右,至表面金黃即可




五、家庭版小桃酥


原料:標準粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),雞蛋10克蛋清,其余蛋黃備用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小蘇打1/8小勺


1.用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻


2.面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩直接到攪拌好的雞蛋液


3.將核桃碎倒入面粉中,混合均勻


4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面團


5.取一小塊面團,搓成小圓球壓扁。鍋底點上隔熱板上面鋪上錫紙放上壓扁的小餅,用最小火烘烤5分鐘


6.放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液,放入預熱好的烤箱中層,180度,12分鐘左右,烤到表面金黃色即可


六、黃油曲奇


原料:黃油100g,糖粉40g,金像高粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g


1.黃油室溫充分軟化成膏狀


2.加入糖粉打發到顏色變淺,呈羽毛狀


3.蛋液充分打散變淺,分三次加入,每次加入后用刮刀按壓至全部吸收后再加入剩下的蛋液


4.蛋液全部拌入后的狀態


5.篩入混合均勻的高筋面粉與淀粉


6.刮刀按壓均勻,不顆粒


7.將太陽花裱花嘴裝入裱花袋,放入曲奇面糊


8.擠入不沾烤盤,如果用普通烤盤請墊油紙。烤箱預熱200度,烤約15分鐘左右




七、面包披薩


原料:全麥面包、馬蘇里拉奶酪、鮮蝦、蔬菜粒、番茄沙司


1.鮮蝦去皮去蝦線洗凈控干待用,將蔬菜類用開水焯一下


2.面包上擠上番茄沙司


3.放上鮮蝦(為了省時鮮嫩也可以將蝦用微波爐略打30秒)


4.放上蔬菜粒,馬蘇里拉奶酪絲(也可以選擇切達奶酪,但是不拉絲)


5.烤箱預熱200度,烤10分鐘奶酪融化即可

zxaiR0XOwDxH0U0iWhF7NLsDzBw45EIjmCHk9PR6klJIF21g2l+PP4EniiWAMyXv+W9DLhDu2uqYBp3F+xbQgYCXfThx0uPpQ2CYZcf9EVDtw5hxGJweCrA4ffpI4LGL

甘公網安備 62010002000522號

好运经纪人援彩金