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烘焙寶典配方白色丹麥

來源:http://gscake.web3.nbseo.cn/ 發布時間:2018-03-03點擊量:載入中...


原料 ? % ?
【面團】
高筋粉 ??100
砂糖 ??3
食鹽 ??1.6
脫脂奶粉 ??3
海藻糖 ??10
雞蛋 ??8
發酵風味黃油 ??10
速溶干酵母 ??1.3
BR-22(改良劑) ??0.3
??50
????
【包裹油脂】 ??對面團
北海道風味片狀黃油 ??25
????
【夾心】 ????
枕狀可絲達(巧克力) ? ??



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